Priča o vinima

Puno je toga što o vinima ljudi znaju, a još više toga što ne znaju. Priča svakog vina počinje isto. Za svako vino je potrebna ljubav, volja i užitak.

Kada pričamo o svijetu vina i neznanju o vinima, ne brinite ne vrijeđam ni vas ni vaše znanje vinima. Ja kao i svi ostali ne znam puno o vinima. Savršeno znanje o vinima rezervirano je samo za vinare i sommeliere. Ja kao većina ljudi volim vina i znam ponešto o njima što sam pokupio u radu s njima. Ono što sam naučio je da svako vino ima svoju dušu i da svako vino treba poštivati na svoj način. Dugo godina treba da se postigne savršenstvo u boci. Valjda je zato i toliko puta spomenuto i dragocjeno opisano u mnogim mitologijama i religijama. Ono što vam ja mogu reći o vinu je moj prvi doživljaj ispijanja te dragocjene tekućine. Nije to bilo na nekoj svadbi ili na nekoj rođendanskoj proslavi. To je bio, ne pretjerujem, trenutak prosvjetljenja. Kada sam okusio tu mekoću okusa i tu nježnost. Usporedio sam to s najvećim činom ljudskog života, ljubavlju. Ne smijem Vam, naravno, reći ništa osim da je to bio crljenak. Od tada pijem vina s užitkom, svaki put otkrivajući nova, bolja, jača, slabija, ona s više duše i ona s više ljubavi. I zato hvala svim vinarima i vinogradarima na tom proizvodu.

Izazivam vas da kroz život probate što više vina i da pijete umjereno. Život je ipak prekratak da bismo pili loša pića, a loše vino ne postoji.