Dolce garbo

Da li ste nekada samo sjedili, razmišljali i pitali sebe neoubičajeno pitanje? Pitanje koje vas možda opušta ili vam daje neku vrstu nostalgije. Pitanje poput, što nisam jeo odavno? E pa, dragi moji, danas mi se to dogodilo.

Iako sam puno razmišljao i mozgao o odgovoru, došao sam do njega. Da li je to punjena paprika, zagrebački ili pak neko riblje jelo, nije ni bilo bitno kad sam se sjetio. Dolce garbo! Ne znam da li je u vašem djetinstvu bilo ovoga jela, ali činjenica stoji. Ako vam ga je bilo u djetinjstvu trebalo vas je nagovarati da ga pojedete,možda čak i danima. Znam da je tako bilo i meni. Danas ću ga vrlo rado pojesti pa i vaditi ponovo. To je jedno iznimno zahvalno jelo, kojem ne treba puno pažnje, ali daje puno zauzvrat. Sve što trebate je malo janjeće jetrice, kapule, peršina , češnjaka i crnog vina.To jelo pruža toliko puno okusa da je šteta, ako ga dosada niste jeli, da ga ne probate. I da naglasim ovo jelo ide i još korak dalje ako mu dodate boba. Dolce garbo je jedno jelo koje će većinu dalmatinaca vratiti u prošlost i možda izmamiti koju suzu. Mene ovo jelo vrati u djetinjstvo na možda i jedan neobičan način. I zbog toga uvijek prvi pijat ovog jela odbijem , pa sam sebe nagovorim i kažem: “Hajde, to je samo meso!”

I baš zbog toga svaki put ostanem začuđen i pozitivno prestrašen koliko je zapravo to jelo savršeno. Svakom jelo treba dati šansu, a janjećoj jetrici u pravom toću pogotovo. Možda vas vrati u djetinjstvo, a možda i ne, ali obećajem da od tog trenutka kada ste prvi puta probali imate novu uspomenu!